Réussir l’acquisition d’une propriété viti-vinicole

Pays à l’honneur : ARMENIE

3 Dégustations de Prestige

« Expression du Botrytis »

Présentation : Akos Forczek.
Philippe de Lur-Saluces : Château de Fargues (Sauternes – France) (2009 – 1989)
Gerhard Kracher : Welschriesling TBA (Burgenland – Autriche) (2010 – 1998)
Istvan Szepsy : Szamorodni & Aszu (Tokaj – Hongrie) (2009 – 2007)
Egon Müller : Riesling Auslese & TBA (Mosel – Allemagne) (1976 – 1976)

« La Mission Haut-Brion et Haut-Brion »

(Millésimes : 2000 – 1989 – 1975 – 1961)
Présentation : Prince Robert de Luxembourg et Jean-Philippe Delmas.

« Domaine de la Romanée-Conti »

Présentation : Aubert de Villaine.
Mise en bouche : Romanée Saint-Vivant 2006 & Echézeaux 2006
4 Millésimes du grand cru Romanée-Conti : 2001, 1991, 1971, 1961
4 Millésimes du grand cru Montrachet : 2002, 1997, 1991, 1982

6 Séminaires

« Réussir l’acquisition d’une propriété viti-vinicole »

Speakers : Patricia Perrin, Nicolas Lunel, Alexandre Kurgansky, Alexandra de Vazeilles, Orazio Vagnozzi

« Réussir l’acquisition d’une propriété viti-vinicole »

Discussions & Echanges.

« Réconcilier l’Europe du Nord et du Sud »

par Christian Saint-Etienne. Modérateur : Jean-Robert Pitte.

« Evolution de la consommation de vins dans la haute restauration »

par Antonio Santini (Restaurant Dal Pescatore – Canneto sull’Oglio) & Philippe Bourguignon (restaurant Laurent – Paris).

« Mon expérience dans le monde du vin »

par Hugh Johnson, modérateur : Jean-Robert Pitte.

« De l’influence des rayons gamma sur le comportement des marguerites »

par Nicolas Dautricourt, Stéphane Derenoncourt, René Millet.

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3 Présentations

– Arménie du Vin

par Madame Victoria Aslanian (Golden Grape ArmAs).

– Projet du Lauréat du Grand Prix du Vin

William Metz.

– Using multimedia and technology to map the world’s great vineyards

with Antonio Galloni, Founder, Vinous.

1 Dîner Autrichien

En Partenariat avec le Austrian Wine Marketing Board dirigé par Willi Klinger. L’occasion de déguster et d’apprécier quelques très beaux vins autrichiens en présence des producteurs…

VINS BLANCS

Weingut Tement – Sauvignon blanc du Südsteiermark Cuvée Zieregg Vinothek réserve 2011

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Weingut F.X. Pichler – Grüner Veltliner de la Wachau Cuvée Dürnsteiner Liebenberg Smaragd 2012

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Weingut Pichler-Krutzler – Riesling de la Wachau Cuvée Dürnsteiner Kellerberg 2013

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Weingut Clemens Strobl – Grüner Veltliner de Wagram Cuvée Losling 2013

VINS ROUGES

Weingut Hillinger– Syrah, Blaufränkisch & autres cépages du Burgenland Cuvée 2011

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Weingut Pichler-Krutzler – Blaufränkisch du Südburgenland Cuvée Weinberg 2011

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LIQUOREUX

Weingut Kracher – Chardonnay (80%) et Welschriesling (20%) Burgenland
Grande Cuvée Trockenbeerenauslese (TBA) 1999

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1 Dîner de Gala

Avec vente aux enchères des lots finançant le projet du premier Lauréat du « Grand Prix du Vin ».

VINS SERVIS

Maison Roederer (France – Champagne) – Champagne cuvée Cristal 2002 Magnum.
Weingut Tegernseerhof (Autriche – Wachau) – 2012 Wachau Smaragd Grüner Veltliner Ried Dürnsteiner Höhereck.
Grattamacco (Italie – Maremma) – Bolgheri Vermentino 2012.
Weingut Martin Wassmer (Allemagne) – 2011er Schlatter Maltesergarten Spätburgunder (Pinot Noir).
Grattamacco (Italie – Maremma) – Bolgheri Superiore 2011.
Château Montrose, deuxième cru classé 1855 (France – Bordeaux) – Château Montrose 1996.
Weingut Kracher (Autriche – Burgenland) – 2011 Burgenland Beerenauslese (BA) – (60% Welschriesling, 40% Chardonnay).

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1 Lauréat : William METZ

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William Metz, 26 ans, est actuellement étudiant à l’Ecole d’ingénieurs de Changins (Suisse) en cursus « Master de Sciences en Viticulture et Œnologie ».

LE PROJET DE WILLIAM :

Utiliser les drones pour analyser et comprendre les terroirs

Les applications de la technologie récente des drones (UAV pour unmanned aerial vehicle) sont illimitées. Mon projet est de l’utiliser en l’associant à la capture et l’analyse d’image de haute résolution, de façon à étudier les différents aspects du développement du vignoble, notamment les composants et les effets du terroir, dans les principales régions viticoles d’Europe.

A l’aide d’un drone à ailes fixes (SenseFly®) des photos multispectres de haute résolution seront prises à différentes périodes puis analysées, dans différents vignobles. Les données générées seront intégrées dans une base de données géospatiales, avec les informations connues sur le climat, les propriétés physicochimiques du sol et les pratiques culturales du vigneron. Ces informations apporteront des connaissances supplémentaires sur ce qui constitue le Terroir.

Galerie Photos