VDEWS 2018

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Vendredi matin, le 9 novembre 
Le temps partie 1 : le passé

Intervenant: David Lordkipanidze

 

Le temps partie 2 : le présent

Intervenant: Jean-Robert Pitte

Vendredi après midi, le 9 novembre 
Comment le terroir impacte le goût ?

Intervenants: Gabriel Lepousez & Axel Marchal

De l’impact géo-climatique et du savoir-faire vigneron à la représentation mentale du concept de terroir: des éléments scientifiques de réflexion pour mieux appréhender l’expression de l’origine d’un vin dans notre verre et dans notre cerveau.

Samedi matin, le 10 novembre 
Le temps partie 3: le futur

Intervenants:

– Jean Marie Guillaume

– Paolo Lopez

– Antoine Petit

– Olivier Duha

– Enrico Bernardo

Les ateliers de cette édition 2018

– L’aventure chinoise d’LVMH: Ao Yun avec Maxence Dulou

– Les vins de Géorgie avec Koka Archvadze

Les dégustations de prestige de cette édition 2018
Dégustation de cabernet sauvignon du monde

10 pays, 10 vins

Animateur: Thomas Mauss

 

Verticale de Dom Pérignon

P1: 2009 – 2008 – 2004 – 2003

P2: 2000 – 1996 – 1995

P3: 1973

Animateur: Richard Geoffroy

 

Verticale comparative de deux Grands Crus du Domaine de la Romanée-Conti

Introduction: Vosne-Romanée (PC) 2008

Romanée Saint-Vivant (GC) & Romanée-Conti (GC – Monopole)

2009 – 1999 – 1990 – 1980 – 1971

Farewell: Montrachet (GC) 2003

Animateur: Aubert de Villaine

Les autres moments classiques de cette édition 2018
  • Dégustations des vins des domaines présents dans la salle Impero
  • Les cours de cuisine avec le Chef Michele Zambanini
  • Les moments de musique classique avec:
    • Khatia Buniatischvili
    • Maurizio Baglini – Silvia Chiesa
    • Nicolas Dautricourt
  • Les repas du Chef Michele Zambanini
  • La traditionnelle Paulée du jeudi soir