VDEWS 2018
VDEWS 2018
du 8 au 11 Novembre
Vendredi matin, le 9 novembre
Le temps partie 1 : le passé
Intervenant: David Lordkipanidze
Le temps partie 2 : le présent
Intervenant: Jean-Robert Pitte
Vendredi après midi, le 9 novembre
Comment le terroir impacte le goût ?
Intervenants: Gabriel Lepousez & Axel Marchal
De l’impact géo-climatique et du savoir-faire vigneron à la représentation mentale du concept de terroir: des éléments scientifiques de réflexion pour mieux appréhender l’expression de l’origine d’un vin dans notre verre et dans notre cerveau.
Samedi matin, le 10 novembre
Le temps partie 3: le futur
Intervenants:
– Jean Marie Guillaume
– Paolo Lopez
– Antoine Petit
– Olivier Duha
– Enrico Bernardo
Les ateliers de cette édition 2018
– L’aventure chinoise d’LVMH: Ao Yun avec Maxence Dulou
– Les vins de Géorgie avec Koka Archvadze
Les dégustations de prestige de cette édition 2018
Dégustation de cabernet sauvignon du monde
10 pays, 10 vins
Animateur: Thomas Mauss
Verticale de Dom Pérignon
P1: 2009 – 2008 – 2004 – 2003
P2: 2000 – 1996 – 1995
P3: 1973
Animateur: Richard Geoffroy
Verticale comparative de deux Grands Crus du Domaine de la Romanée-Conti
Introduction: Vosne-Romanée (PC) 2008
Romanée Saint-Vivant (GC) & Romanée-Conti (GC – Monopole)
2009 – 1999 – 1990 – 1980 – 1971
Farewell: Montrachet (GC) 2003
Animateur: Aubert de Villaine
Les autres moments classiques de cette édition 2018
- Dégustations des vins des domaines présents dans la salle Impero
- Les cours de cuisine avec le Chef Michele Zambanini
- Les moments de musique classique avec:
- Khatia Buniatischvili
- Maurizio Baglini – Silvia Chiesa
- Nicolas Dautricourt
- Les repas du Chef Michele Zambanini
- La traditionnelle Paulée du jeudi soir