VDEWS 2016

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Jeudi après midi, le 3 novembre 
Dégustation de prestige (17h30)
Dégustation comparative à l’aveugle de diverses expressions de la syrah.
La Syrah est un cépage exquis connu et apprécié des grands amateurs de vin que l’on retrouve dans divers régions à travers le monde. Ses qualités aromatiques uniques expriment à merveille les terroirs sur lesquels elle évolue. Rejoignez-nous pour une dégustation comparative à l’aveugle de dix des plus grands vins de Syrah du monde, suivie d’une discussion sur les diverses expressions et styles de ce grand cépage. Tous les vins présenteront un minimum de 80% de Syrah et seront à leur apogée.
Présentation par Marie Ahm
Limitée à 50 postes, €300 par poste
Vendredi matin, le 4 novembre 
Table ronde, Séminaire 1: Le Grand Vin et les sciences: Etat des lieux

Intervenants:

Axel Marchal, (ISVV – France)

Manfred Stoll (Geisenheim Institute – Allemagne)

Pedro Parra (Chili)

Pascale Deneulin (Changins – Suisse)

Osvaldo Failla (Italie)

ou

Atelier 1 : Château d\’Yquem

Limité à 50 places

Vendredi après midi, le 4 novembre 
Séminaire 2: Le cerveau face aux dimensions sensorielles des grands vins

Par Gabriel Lepousez (Institut Pasteur, France)

***

Dégustation de prestige (17h30)

Vin de bouche: Meursault Village 2011 (climat Narvaux)

Verticale de deux crus du Domaine Coche-Dury
Meursault Perrières
(2008 – 2006 – 2001 – 1996)
&
Meursault Rougeots
(2009 – 2007 – 2005 – 1999)

Présentation par Jean-François et Raphaël Coche-Dury

Limitée à 50 postes, €1.000 par poste

***

..et toujours des dégustations au salon Impero avec les vins des propriétés présentes

… et toujours des repas italienissimes

… dans le cadre unique de Villa d’Este !

Samedi matin, le 5 novembre 
Séminaire 3: La « Bulle »

Par Gérard Liger-Belair (Université de Reims – France)

***

Séminaire 4: Le futur de la communication: Les nouveaux outils internet

Par Heini Zachariassen (Vivino) et Eric LeVine (CellarTracker)

ou

Atelier 2: Château Cheval-Blanc

Limité à 50 places

Samedi après midi, le 5 novembre 
Séminaire 5: L’Intelligence artificielle

Par Antoine Petit (INRIA – France)

ou

Atelier 3: Les 4 types majeurs de sols: Sableux – Argileux – Graveleux – Argilo calcaire

Par Stéphane Derenoncourt Limité à 40 places

***

Dégustation de prestige (17h30)

Vins de bouche: Echézeaux 2010 et Romanée-St-Vivant 2011

Verticale comparative de deux crus du Domaine de la Romanée-Conti
La Tâche
(1964 – 1971 – 1981 – 1990 – 2005)
&
Grands Echézeaux
(1964 – 1971 – 1981 – 1990 – 2005)

Présentation par Aubert de Villaine

Limitée à 50 postes, €1.200 par poste

Samedi soir, le 5 novembre 
Concert « Fazioli » avec notre trio :

Maurizio Baglini (pianoforte Fazioli)
Silvia Chiesa (violoncelle)
Nicolas Dautricourt (violon Stradivarius « Fombrauge »)

***

Dîner de gala avec grands vins européens
– Galerie de photos –